Немного о пиве
Когда речь заходит о пиве, тут уж не до шуток. Никакой
другой напиток в мире так не горячит и не охлаждает умы, как
пиво, которое варят вот уже 8000 лет. Во всем мире ежегодно
выпивается более 800 млн. гектолитров этого напитка, причем
только в Германии выпивается 120 млн. гектолитров пива в год. В
Баварии пиво все еще причисляют к основным продуктам питания, а
повышение цен на пиво вызывает больше шума, чем рост налогов.
Существует бесчисленное множество сортов и видов пива. Каждый
регион упорно настаивает на том, что именно его пиво самое
лучшее. Вестфальцы язвительно называют баварское пиво «водичкой
для увеселения детей», потому что оно якобы слишком слабое и
сладкое, а баварцы, в свою очередь, презрительно называют
маленькие северные пивные бокалы «прусской мерой». Каждый
остается при своем мнении, но все-таки существует действительно
много хороших и очень хороших сортов пива. Прекрасно, что каждый
регион имеет свое «фирменное» пиво. Древние монахи утверждали,
что пиво успокаивает и насыщает, тем не менее мюнхенский «октоберфест»
(крупнейший праздник пива, проходящий в октябре каждого года) -
это большая «санитарная палатка». Мюнхен всегда считался
столицей пива, хотя больше всего пива в Германии производят в
Дортмунде, а в Мюнхене употребляют больше всего вина. «В Мюнхене
есть пивоварня... », - поется от Токио до Ванкувера на пивных
праздниках. Баварская традиция пить пиво из литровых кружек
распространилась по всему миру.
Литровая пивная кружка даже
обозначается в Баварии особым словом и является символом уюта
пивного кабачка. Пиво повсеместно играло и продолжает играть
большую роль. В Люксембурге находится Европейский суд, где
европейские пивовары сражаются друг с другом на тему, кто где
вправе продавать свое пиво и как его следует варить. Следует
признать, что 200 сортов бельгийского пива не были бы лишними и
в Германии, а терпкое северное пльзенское пиво находит признание
и на юге. Разнообразие сортов пива - это богатство, которое
приводит в восторг любого «исследователя».
Пиво - это отнюдь не
напиток простолюдинов, как ошибочно полагают некоторые, ведь и
среди людей с ученой степенью пиво играет не последнюю роль. Что
еще могли бы пить господа студенты? Да, в этих
высокообразованных кругах особенно стойким и верным любителям
пива присваивается «пивной колпак». Пиво пьют все слои общества.
Кто-то предпочитает экспортное или светлое бутылочное пиво, кто-
то потягивает из тонкого бокала пльзенское пиво «Premium», а оно
деликатнее и мягче иного шампанского. Пиво пьют из самых разных
емкостей, будь то литровая кружка, стакан, бокал, бутылка или
банка. Пиво - напиток, который есть всегда и везде. И это
прекрасно, потому что это слово понимают почти во всем мире. В
немецком разговорном языке существует множество фразеологических
выражений из разных веков, относящихся к пиву. Очень
выразительно выражение «кислое пиво», обозначающее все
неприятное, плохое и противное в человеческой жизни. «Предлагать
что-то как кислое пиво» означает примерно следующее: усиленно
стараться сбыть какую-нибудь безделушку с большим шумом и
красноречием по минимальной цене, но в конце концов безуспешно.
Если люди хотят очернить и охаять друг друга, то говорят, что
они «выплескивают друг на друга кислое пиво». Периодически
кто-то кого-то проклинает или «заговаривает чье-то пиво», а
обруганный человек делает лицо «как кислое пиво». Некоторые
сходятся «за кислым пивом», т.е. чтобы обсудить какие-то спорные
вопросы. Если же в ход пускаются кулаки, то говорят, что «пиво
разлито окончательно».
Своеобразной манерой использовать пиво в
качестве символа в языке мы должны быть обязаны студентам. Они
охотно называли друг друга «пивной парень», «пивной банк»,
«пивной бас», «пивное пузо» или «пивной герой». Если кому-то в
голову пришла совершенно безумная идея, ее называют «пивной
идеей». Кадык студенты называли «пивным узлом», а товарища,
свалившегося с ног при попытке победить в соревновании, кто
больше выпьет пива, называли «пивным трупом».
Древнегреческую
атараксию, т.е. невозмутимость, непоколебимость, достаточно
вольно назвали «пивным спокойствием», которое в сочетании с
полулитровой кружкой пива оберегало от обычного университетского
стресса. Однако если стресс все же подкрадывается к вам по
причине скорых экзаменов, его можно снять за «пивным столом»,
при- чем под девизом: «Пустой желудок не любит учиться», и тогда
усердие переходит в «пивное усердие». Если студент опаздывает на
лекцию, «он приходит, когда пиво уже выпито», что вызывает
радостные ассоциации с посещением близлежащей пивной. В
некоторых местностях считается, что пиво нельзя пить без водки,
т. е. «всухую». А если кто-то отличается бледным цветом лица, о
нем говорят, что он «выглядит, как светлое пиво».
Если что-то
переходит всякие границы, то говорят, что это «крепкое пиво ».
Если человек сам в чем-то виноват, то «он сам сварил себе пиво».
Некоторые заклинают судьбу: «Было бы в бочке еще пиво»!
Признание того, что лучше и быть не могло, звучит как «пиво
преодолело мост (или канаву)». Критически настроенным любителям
пива может прийти в голову мысль «отправиться в пивное
путешествие», т. е. посетить одну за другой несколько пивных,
дабы попробовать разные сорта пива. В подобное пивное
путешествие мы сейчас и отправимся, только в ином смысле.
Приглашаем вас вернуться в древние времена, к истокам
пивоварения!