Пиво - виды и сорта пива, пивоварение и рецепты приготовления пива и много всего интересного про пиво
 
Пиво
Немного о пиве
Немного о пиве
Из истории пива
Производство пива
Крепкое пиво легко варить
Пиво разных стран
Оформление пивных столиков
Сорта и типы пива со всего мира
Сорта пива
Сорта пива
Разнообразие элей
Пшеничное пиво
Пиво низового брожения
Пиво самопроизвольного брожения
Гибридные сорта
Особые сорта
Россия, Германия, Чехия
Россия, Германия, Чехия
Бельгийское пивоварение
Пивные традиции в России
Датское королевство
Чешское пиво
Виды пива
Виды пива
Живое и пастеризованное пиво
Фильтрованное и не фильтрованное
Пиво с добавками
Пиво на розлив или в таре
Пиво на розлив или в таре
Разливное пиво: лучше или нет?
Стеклянная тара и железная тара
Болезни пива
Наш организм и пиво
Экспертное мнение
Но, губит людей не пиво
Лечение пивом
Интересное о пиве
Пивная река времени
История пива
Пивное цунами в Европе
Пиво во время поста
Немецкие пивные традиции
Английский эль
Вересковый эль
Разговоры о пиве
Пиво в законе
Технологии приготовления пива
Солод – всему голова
Виды брожение
Разливное, цельное и крепкое
Вода – не пиво
Душистый хмель
Пиво своими руками
Приготовление сусла
Варка сусла
Основное брожение
Укупоривание и хранение
 

История пива

история пиваЧто такое пиво, сегодня знают все, начиная с детсадовских малышей и заканчивая умудренными опытом седыми стариками. Пиво незаметно просочилось в нашу жизнь и прочно обосновалось в быту. Этот алкогольный напиток стал своеобразным символом нашей эпохи.

Пиво может служить поводом встретиться с друзьями, помогает расслабиться после напряженного трудового дня, постепенно вытесняет более крепкие алкогольные напитки на праздничных столах. На сегодняшний день сторонники пива так же многочисленны, как и его противники. Разумеется, нельзя сказать, что пиво приносит лишь пользу, но нельзя и утверждать, что оно только негативно влияет на здоровье. Но несмотря ни на что число любителей этого напитка растет с каждым годом.

История пива уходит своими корнями в глубокую древность. Хмельной напиток пили древние египтяне и греки, после чего он стал распространяться по всей Европе. Российские богатыри, могучие телом и крепкие духом, тоже не отказывались отведать пива, веселящего душу и тело. Недаром во всех наших сказках говорится: «И я там был, мед-пиво пил. По усам текло, а в рот не попало».

Пиво было изобретено около 8000 года до н. э., в эпоху неолита. Один пекарь, возможно, по своей забывчивости или по незнанию оставил тесто на солнце. Пролежав там довольно долгое время, тесто превратилось в жидкую массу и забродило. Разумеется, такое зрелище никого бы не привело в восторг. Но из неизвестных соображений забывчивый пекарь все же попробовал тесто на вкус. И как оказалось, вкус у него был специфический, но вовсе не противный. Таким образом было положено начало пивной истории.

Спустя 4000 лет после этого опыта между Евфратом и Тигром поселились люди, называвшие себя шумерами. Этот народ отличался от остальных древних племен высокоразвитой культурой. Помимо всего прочего, шумеры были весьма искусны в пивоварении. Уже в столь древние времена для приготовления пива использовали солод, хмель же не применялся в силу того, что еще не был известен. Древнее пиво представляло собой очень кислую бражку. Для того чтобы придать напитку характерный аромат и вкус, в него добавляли разные травы – полынь, восковик, люпин, багульник, шафран и другие.

В Древнем Египте пиво пользовалось большой популярностью. Кстати, в самом начале эпохи пивоварения египтяне уже умели варить до 16 сортов этого напитка! Вскоре пиво стало востребовано в самом Вавилоне. Но путь до столицы египетской империи был долог, а средства передвижения несовершенны. В пути пиво теряло свои вкусовые качества, поэтому у жителей долины Нила не оставалось другого выхода, как самим начать производство столь полюбившегося им напитка. Пиво быстро завоевало признание всего египетского народа и стало одним из основных продуктов питания. К слову сказать, древнеегипетский иероглиф, обозначающий трапезу, в буквальном переводе значит «хлеб и пиво».

Пивоварение в Египте было весьма уважаемым ремеслом. Профессия пивовара была достойной того, чтобы ее увековечили в глиняной скульптуре, которая относилась к погребальному инвентарю. Например, когда умирал знатный человек, на его надгробии изображался слуга, который старался задобрить богов пивом. В то время похороны были важным событием, люди собирались вместе и пили... пиво, разумеется. Священнослужителей за их услуги награждали пивом и хлебом.

Охмеленный напиток – прототип современного пива – впервые появился в Сибири и юго-восточной части России, которые были родиной хмеля. Следует упомянуть, что применение хмеля составляет основу технологии приготовления пива, поэтому его открытие было важным шагом для истории пивоварения.

Конечно, шумеры и египтяне были не единственными, кто умел варить пиво, но только их культура имела письменность, поэтому они смогли сохранить свидетельства о пивоварении, приготовлении солода и торговле пивом. Эти народы передавали секреты напитка своим соседям, и таким образом зародившееся в древнем Вавилоне искусство пивоварения распространилось в древнем Египте, Персии, Греции, Риме, Испании, Франции и других странах.
 
Пивоварение
Благослови пищу нашу и пиво
Случайное изобретение
Плюсы пивоварения
Минусы пивоварения
Секреты русских пивоваров
Рецепты приготовления пива
Реклама
кондитерская Славишна
торты на мужские праздники
(кондитерская Славишна - торты для мужчин)
Рецепты приготовления пива
Пиво домашнее
Пиво Ирландское
Пиво крестьянское
Пиво хвойное
Полезные советы
Рецепты блюд с пивом
Рецепты блюд с пивом
Супы, овощи, пикантная выпечка
Рыба
Дичь и птица
Мясо
Десерт, напитки
Пей пиво
Пей пиво
Бары, пабы и пивная культура
Дегустируем пиво
Закусок не желаете?
Правильное пиво
Осторожно, подделка!
Пиво с душком
Интересные факты о пиве
Пивные коллекции
Пивная философия
Готовим из пива
Готовим из пива
Первые блюда
Гарниры и овощи
Блюда из рыбы
Блюда из птицы
Блюда из мяса
Десерты
Напитки из пива
Пивные фестивали
Пивные фестивали
Октоберфест
Фестиваль пива в Ташкенте
Московский фестиваль пива
Пивной фестиваль в Петербурге
Пуланер Майбир
Пилснерфест
Ресурсы