Пиво - виды и сорта пива, пивоварение и рецепты приготовления пива и много всего интересного про пиво
 
Пиво
Немного о пиве
Немного о пиве
Из истории пива
Производство пива
Крепкое пиво легко варить
Пиво разных стран
Оформление пивных столиков
Сорта и типы пива со всего мира
Сорта пива
Сорта пива
Разнообразие элей
Пшеничное пиво
Пиво низового брожения
Пиво самопроизвольного брожения
Гибридные сорта
Особые сорта
Россия, Германия, Чехия
Россия, Германия, Чехия
Бельгийское пивоварение
Пивные традиции в России
Датское королевство
Чешское пиво
Виды пива
Виды пива
Живое и пастеризованное пиво
Фильтрованное и не фильтрованное
Пиво с добавками
Пиво на розлив или в таре
Пиво на розлив или в таре
Разливное пиво: лучше или нет?
Стеклянная тара и железная тара
Болезни пива
Наш организм и пиво
Экспертное мнение
Но, губит людей не пиво
Лечение пивом
Интересное о пиве
Пивная река времени
История пива
Пивное цунами в Европе
Пиво во время поста
Немецкие пивные традиции
Английский эль
Вересковый эль
Разговоры о пиве
Пиво в законе
Технологии приготовления пива
Солод – всему голова
Виды брожение
Разливное, цельное и крепкое
Вода – не пиво
Душистый хмель
Пиво своими руками
Приготовление сусла
Варка сусла
Основное брожение
Укупоривание и хранение
 

Пиво своими руками

Пиво своими рукамиПомимо любителей пива, которые довольствуются тем, что могут наслаждаться вкусом пива по вечерам и праздникам, существует особая категория ценителей, которым недостаточно знать все о любимом напитке, они желают уметь его делать.

Конечно, в домашних условиях это задача нелегкая, но ведь когда-то монахи – пионеры пивной промышленности – находились точно в таких же условиях. Они готовили пиво, обходясь подручными средствами. Сегодня это тоже возможно. Конечно, домашнее пиво мало будет напоминать золотистый напиток, ожидающий покупателей на прилавках магазинов. Но зато это будет действительно «живое» пиво, непастеризованное, нефильтрованное и содержащее живые микроорганизмы. Полезное на все 100 %.

Прежде чем приступить непосредственно к варке пива, стоит запастись инвентарем. Если привести полный список необходимого оборудования, то получится следующее:

1) Весы или мерный стаканчик для солода и хмеля.

2) Ручная мельница или мясорубка.

3) Емкость на 5-10 л для замачивания и фильтрации.

4) Сито для фильтрации.

5) Варочный котел объемом 25-30 л.

6) Приспособление для перемешивания с длинной ручкой.

7) Резиновые кухонные перчатки.

8) Емкость для брожения вместимостью 5 галлонов, или 23 л, можно больше, с плотно закрывающейся крышкой и отверстием для гидрозатвора.

9) Гидрозатвор.

10) Ведро или бак из пластмассы для переливания объемом 5 галлонов, 23 л.

11) Сифонная трубка.

12) Кран для наполнения бутылок.

13) Пивные бутылки из темного стекла или кеги.

14) Набор пробок для бутылок.

Вспомогательными инструментами и компонентами могут служить:

1) Стерилизующий раствор.

2) Термометр (от 0 до 100 °С).

3) Самоклеящийся термометр для бродильной емкости.

4) Ареометр.

5) Воронка для стерилизующего раствора.

6) Ершик для чистки бутылок.

7) Укупорочная машинка для бутылок.

8) Йод для определения крахмала.

Инструменты и приспособления, без которых можно обойтись, но которые могут пригодиться:

1) Тонкостенный поплавок для охлаждения сусла.

2) Сушилка для бутылок.

3) Ультрафиолетовая лампа.
 
Пивоварение
Благослови пищу нашу и пиво
Случайное изобретение
Плюсы пивоварения
Минусы пивоварения
Секреты русских пивоваров
Рецепты приготовления пива
Рецепты приготовления пива
Пиво домашнее
Пиво Ирландское
Пиво крестьянское
Пиво хвойное
Полезные советы
Рецепты блюд с пивом
Рецепты блюд с пивом
Супы, овощи, пикантная выпечка
Рыба
Дичь и птица
Мясо
Десерт, напитки
Пей пиво
Пей пиво
Бары, пабы и пивная культура
Дегустируем пиво
Закусок не желаете?
Правильное пиво
Осторожно, подделка!
Пиво с душком
Интересные факты о пиве
Пивные коллекции
Пивная философия
Готовим из пива
Готовим из пива
Первые блюда
Гарниры и овощи
Блюда из рыбы
Блюда из птицы
Блюда из мяса
Десерты
Напитки из пива
Пивные фестивали
Пивные фестивали
Октоберфест
Фестиваль пива в Ташкенте
Московский фестиваль пива
Пивной фестиваль в Петербурге
Пуланер Майбир
Пилснерфест
Ресурсы