Пиво - виды и сорта пива, пивоварение и рецепты приготовления пива и много всего интересного про пиво
 
Пиво
Немного о пиве
Немного о пиве
Из истории пива
Производство пива
Крепкое пиво легко варить
Пиво разных стран
Оформление пивных столиков
Сорта и типы пива со всего мира
Сорта пива
Сорта пива
Разнообразие элей
Пшеничное пиво
Пиво низового брожения
Пиво самопроизвольного брожения
Гибридные сорта
Особые сорта
Россия, Германия, Чехия
Россия, Германия, Чехия
Бельгийское пивоварение
Пивные традиции в России
Датское королевство
Чешское пиво
Виды пива
Виды пива
Живое и пастеризованное пиво
Фильтрованное и не фильтрованное
Пиво с добавками
Пиво на розлив или в таре
Пиво на розлив или в таре
Разливное пиво: лучше или нет?
Стеклянная тара и железная тара
Болезни пива
Наш организм и пиво
Экспертное мнение
Но, губит людей не пиво
Лечение пивом
Интересное о пиве
Пивная река времени
История пива
Пивное цунами в Европе
Пиво во время поста
Немецкие пивные традиции
Английский эль
Вересковый эль
Разговоры о пиве
Пиво в законе
Технологии приготовления пива
Солод – всему голова
Виды брожение
Разливное, цельное и крепкое
Вода – не пиво
Душистый хмель
Пиво своими руками
Приготовление сусла
Варка сусла
Основное брожение
Укупоривание и хранение
 

Датское королевство

Датское королевствоИстория датского пива не уступает по продолжительности ни бельгийской, ни русской. В 1400 году королевский двор уже имел собственную пивоварню, услаждавшую древним ячменным напитком приближенных короны и простых подданных.

Сейчас пивная империя Дании полностью находится под властью двух королей, которые постепенно в течение полутора веков подчинили более мелких и менее удачливых производителей. Их имена известны во всем мире – Carlsberg и Tuborg. Впрочем, с 1970 года короли правят под одной короной, так как обе фирмы объединились и входят с этого времени в единую компанию – Brassenes Reunies.

История датского пива неразрывно связана с именем Якоба Кристена Якобсена, который в начале XIX века приехал из небольшой ютландской деревни в Копенгаген и устроился работать подмастерьем в местной пивоварне. За десять лет упорный юноша сумел не только освоить сложное ремесло пивовара, но и скопить достаточно денег для того, чтобы начать свое дело.

Выпущенному в 1847 г новому сорту пива Якобсен дал имя, составленное из имени его сына Карла, родившегося в 1842 году, и расположенного поблизости холма, по-датски «берг». Так появилась на свет знаменитая марка Carlsberg.

Ассортиментный ряд фирмы Carlsberg достаточно разнообразен. Помимо пльзеньского пива, которое датчане называют «хоф», содержащего 4,7 % алкоголя и успешно экспортируемого, здесь можно попробовать пиво Elefant –светлое золотистое, значительно более крепкое, а также Special, выпускаемое исключительно на экспорт. Варят на заводах фирмы и такие сорта, как «Гамл-Эль», крепкий портер Imperial Carlsberg, сорт «47», напоминающий о дате выпуска первого пива под маркой Carlsberg.

Название «Tuborg» пиво получило по имени большого замка XVII века, принадлежавшего богатому торговцу Ионасу Туе. Знаменитое «Туборгское зеленое» увековечено в Дании огромной бутылкой 26-ти метров высотой –памятником, который был поставлен более ста лет назад и который может вместить содержимое полутора миллионов обычных бутылок.

В 1981 году Tuborg получил звание Королевского пивного завода и по этому поводу разработал специальную марку «Королевский бриг», которой очень гордится. В ассортимент фирмы Tuborg входят также пиво Gold Label, содержащее 5,7 % алкоголя и экспортируемое в больших масштабах, сорт Classic, разработанный в 1933 году по случаю 120-летнего юбилея фирмы, рождественское пиво Julebryg, которое очень любят датчане и которое они называют «снежным пивом». В очень интересном пиве Argansel процент алкоголя всегда соответствует последним числам года выпуска, например, в 1995 году в нем содержалось 9,5 % алкоголя.

Характерной особенностью фирмы Tuborg является использование горлышка бутылки в просветительских целях. Наклеенная на него этикетка всегда содержит какой-нибудь короткий, не более 20 слов, текст занимательного и познавательного характера, который с удовольствием читают как датчане, так и жители других стран.

Фирмы Carlsberg и Tuborg дали Дании не только известные на весь мир марки пива. Например, знаменитая Русалочка, которая с 1913 года сидит на своем камне и украшает гавань Копенгагена, –это подарок городу от Карла Якобсена, сына основателя фирмы Carlsberg. А созданное Якобом Кристеном Якобсеном Карлсбергское общество, выполняя волю своего основателя, не только проводит обширные исследования в построенной им в 1875 году лаборатории, но и субсидирует научные изыскания в области естествознания, философии, антропологии и общественных наук.

Таким образом, пиво является не только алкогольным напитком, но и косвенным участником мировой научной и культурной жизни.
 
Пивоварение
Благослови пищу нашу и пиво
Случайное изобретение
Плюсы пивоварения
Минусы пивоварения
Секреты русских пивоваров
Рецепты приготовления пива
Реклама
кондитерская Славишна
торты на мужские праздники
(кондитерская Славишна - торты для мужчин)
Рецепты приготовления пива
Пиво домашнее
Пиво Ирландское
Пиво крестьянское
Пиво хвойное
Полезные советы
Рецепты блюд с пивом
Рецепты блюд с пивом
Супы, овощи, пикантная выпечка
Рыба
Дичь и птица
Мясо
Десерт, напитки
Пей пиво
Пей пиво
Бары, пабы и пивная культура
Дегустируем пиво
Закусок не желаете?
Правильное пиво
Осторожно, подделка!
Пиво с душком
Интересные факты о пиве
Пивные коллекции
Пивная философия
Готовим из пива
Готовим из пива
Первые блюда
Гарниры и овощи
Блюда из рыбы
Блюда из птицы
Блюда из мяса
Десерты
Напитки из пива
Пивные фестивали
Пивные фестивали
Октоберфест
Фестиваль пива в Ташкенте
Московский фестиваль пива
Пивной фестиваль в Петербурге
Пуланер Майбир
Пилснерфест
Ресурсы